Brisket Southern BBQ

In einer urbanen Oase für Fleischgenießer wird in Zürich-West amerikanische BBQ-Tradition zelebriert - mit frischen Aromen vom Holzrauchofen.

Zürich-West ist um eine echte Besonderheit reicher: Das Brisket Southern BBQ & Bar bringt authentischen Smoker-Genuss nach Texas-Manier in die Limmatstadt. Hier dreht sich alles um das langsame Garen von saftigem Fleisch im Holzrauchofen - eine Tradition, die die beiden Brisket-Brüder aus den USA nach Zürich geholt haben.

Das Filetstück ist das namensgebende Brisket, die Rinderbrust, die über viele Stunden ihren einzigartigen Geschmack entwickelt. Aber auch andere Klassiker wie knusprig-zarte Pulled Pork-Stücke, aromatisch gegarter Schweinebauch und Chicken Wings gehören zur Speisekarte. Eine ebenfalls spannende Alternative sind die rauchig-gelungenen Gemüsevariationen für Vegetarier.

Die lockere Old-School-Hip-Hop-Atmosphäre und das gedämpfte Licht der Brisket Bar laden zum gemütlichen Verweilen ein. So kommt nicht nur das knusprig-zarte Pulled Pork und das unvergleichlich zarte Brisket voll zur Geltung, sondern man kann hier mit Freunden einen Abend in entspannten Vibes genießen. Ein willkommener Kontrastpunkt zum pulsierenden Leben im Zürcher Kreis 5.